काजू को सहेद के बारे में सबसे बेस्ट माना जाता है क्योंकि काजू स्वाद के साथ साथ  शहेद का भी बहुत ख्याल रखता है काजू को कहीं तरह से काम में लेते जैसे काजूकीतल और इसका उपयोग मीटाईया बनाने में भी काम में लेते हैं ज्यादातर लोग काजू से बनी बर्फी को पसंद करते है
काजू में प्रोटीन अच्छी मात्रा में होता है इसलिए काजू खाने से बालो का  रंग भी नहीं उठेगा और काजू चेहरे पर भी सून्दर बनाता है और काजू जल्दी पच भी जाता है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रोल के नियंत्रीत होता है और प्रोटीन की मात्रा में पाया जाता है

                         काजू खाने के फायदे


1   काजू में प्रोटीन ज्यादा होने के कारण हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाता है

2  अगर आपके चेहरे की सुंदरता बढाना चाहते हो तो आपको शाम को  सोने के वक्त काजू को  बांटकर दूध में मिक्स कर के रख दीजिए और सुबह के वक्त सेवन कर लिजीऐ आपके चेहरे का रंग छ-सात दिन में महसूस होने लगेगा

3  त्वचा नीखारने का एक ओर उपाय है काजू का लेप तयार करके त्वचा पे लगा ले उससे भी आपके चेहरे की सुंदरता बढ़ेगी और मुलायम भी होगी

4  हमारे शरीर में लाल रंग का खून होता है जो कि खून खराब होने पर अलग रंग का हो जाता है और धीरे धीरे पानी होने लगता है और हमारे शरीर में बीमारियां उत्पन्न होने लगती है और हमें पता भी नहीं  चलता है इसलिए हमें काजू का सेवन करना चाहिए हमारे शरीर को ऊर्जा उत्पन्न करता है और खून खराब नहीं होने देता है

5  आंखों को साफ और अच्छे देखने के लिए हमें काजू का सेवन करना चाहिए़ क्योंकि काजू में ल्यूटेन और जेकेक्टीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो कि हमारी आंखो के लिए बहुत फायदेमंद होता है काजू खाने से हमारी उम्र भर की समस्या दूर हो सकती है

6  काजू हमारे सिर दर्द होने से भी बचाता है क्योंकि काजू में चिकनाहट होने की वजह से हमारे सिर में खाली जगह को भर देता है क्योंकि काजू से सिर में तरी आती है और तरी आने पर हमारी याद रखने की क्षमता को  बढ़ाती है

7  काजू हमारे हदय के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि काजू हमारे रक्त को साफ करने में मदद करता है जो हदय के लिए बहुत फायदेमंद है और इसमें विटामिन ई भी पाया जाता है

8  काजू के छिलकों से फटी एड़ियां भी फटना बंद हो जाती है काजू के छिलकों का लेप बना कर एड़ियों पर लगा और मंसो पर लगाने से मंस भी साफ़ होते हैं

9  काजू में कई तरह के प्रोटीन व विटामिन पाए जाते है इसलिए यह दांतों की सुंदरता व दातो की चमड़ी को टाईट रखता है और दांतों को मजबूत बनाता है

10  हर रोज सुबह खाली पेट काजू  खाने से आपकी पाचन ज्यादा बढ़ेगी और आपको भूख ज्यादा लगने लगेगी

                            काजू के नूकसान  
  
    
 किसी भी चीज को खाने के फायदे होते हैं उसके नुकसान भी होते हैं ऐसी कोई सी भी चीज नहीं होती जिसको ज्यादा खाने से नुकसान न हो इसलिए हर चीज को लिमिट से खाएं अगर आप रोज काजू खाते हो तो आप तो आपको दिन भर में 5,6  काजू से ज्यादा नहीं खाना चाहिए ज्यादा काजू खाने से आपको हानि हो सकती हो

नुकसान

   ज्यादा काजू खाने से आप की बी पी हाई हो सकती है

  आपका मोटापा घटने की जगह बढ़ने लगेगा

  ज्यादा काजू खाने से आपका सिर दर्द कर सकता है

  आपको चक्कर आ सकते हैं क्योंकि काजू में ज्यादा     
 चीकनाट होने से सीर में चढ जाता है

  ओप्रेशन के वक्त काजू नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे   ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है और भी अनेक नूकसान हो सकते हैं  इसलिए ओप्रेशन होने के सफता पहले काजू खाना छोड़ दे